【素食厨房】凉拌豆腐丝

早餐一定做起来要简单省时。凉拌豆腐丝是早上很好的开胃小菜，做起来也很快。做好的凉拌豆腐丝色泽美观而且清爽脆嫩，是低糖早餐中很好的选择。检查原料和设备制作凉拌豆腐丝 所需要的设备和材料很简单：

• 设备：煮锅1个，炒锅1个
• 材料：豆腐丝，花椒1小匙，葱少许

制作步骤

1. 豆腐丝，过开水烫一下（不超过一分钟）后取出淋干备用。
2. 把油烧到微热时加入花椒，等油全热了，把油浇到豆腐丝上。
3. 在豆腐丝上撒盐和葱花即可盛盘食用。

提示

1. 豆腐丝在开水中煮不仅卫生又可以去掉豆腐皮的碘卤味道。但是，不要煮的时间太长，否则豆腐丝就不爽口了。
2. 如果喜欢辣味，可以加点辣椒油。如果想口味更丰富，也可以加鸡精和香油。
3. 如果用这道菜做晚餐或带到派对上，你也可以配上彩椒丝。只要将事先炒熟的彩椒丝拌在豆腐丝里就可以了。​​