【素食厨房】集锦｜下午茶的三明治

​奶油起司⿈⽠ 將奶油起司鋪在麵包⽚上。把⼩⿈⽠的⽪削成條紋狀，留下⼀半 深⾊的⽪，然後切成細條狀疊放上去，再鋪上⼀⽚麵包⽚，去掉麵包 ⽪，再切成精緻的三⾓形。

快速的熟⾷店沙拉三明治 如果沒時間準備三明治的餡料，我會到附近的熟⾷店買⼩包裝的 咖哩雞或蔓越莓⾦槍⿂沙拉，接下來只要把這些餡料抹在新鮮的麵包 ⽚上，去掉麵包⽪再切成三⾓形就好了。你可以再加些新鮮的⽣菜或 蒔蘿之類的香草，看起來就像⾃家製的了。 蛋沙拉三明治 ⽔煮四、五顆蛋（看⼈數⽽定，可以多煮幾顆），熟透後剝掉蛋 殼，⽤叉⼦搗碎。視喜好加⼊幾匙美乃滋（我個⼈偏好素美乃滋）， 與搗碎的⽔煮蛋拌勻。酌量撒上辣椒粉、鹽巴和胡椒，全部攪拌均 勻。如果喜歡的話，可以再加⼀⼩匙甜碎⽠。把這些餡料⽤兩⽚新鮮 的麵包⽚夾起來，切掉麵包⽪，再切成三⾓形就⼤功告成了。

⽔⽥芥三明治 我的美國⼥孩洋娃娃「莎曼珊」4 喜歡吃⽔⽥芥三明治當下午茶 （我是從書中看來的），於是我也喜歡上⽔⽥芥三明治。取新鮮的⽩ 麵包或⼩⿆麵包，選你喜歡的香草起司鋪在麵包⽚上，再疊上洗淨的 ⽔⽥芥，然後去掉麵包⽪再切成三⾓形，就是⼀道美味的⽔⽥芥三明 治了。

茶香素三明治 茶香素三明治有很多種作法：鷹嘴⾖泥佐⼩⿈⽠切⽚再撒上鹽巴 和胡椒；素美乃滋搭鱷梨；素奶油起司撒上切碎的綜合香草。你還可 以把你喜歡的蔬菜刨絲