【私藏食谱】纯素食（Vegan) 草莓冰淇淋

冰淇淋的口感和味道令人愉悦。在炎热的天气里，我们会吃冰淇淋来降温消暑。由于乳制品和蛋黄导致传统冰淇淋含有较高胆固醇，我们则更喜欢选择使用植物性原料，如椰奶、杏仁奶、大豆奶、植物油如椰子油、橄榄油，以及天然甜味剂如椰糖、枫糖浆制作的纯素冰淇淋（vegan ice cream）。纯素冰淇淋（vegan ice cream）不含乳制品和蛋黄动物性成分，因此不含胆固醇，脂肪含量可能相对较低。

配料

• ¼杯(60毫升)豆浆 (Soy Milk)或腰果奶 (Cashew Milk)
• ¼杯（60毫升）椰奶
• 1⁄3杯（30毫升）枣糖浆，或蜂蜜调味
• ¼茶匙香草豆酱或香草提取物(Vanilla Extract) 
• 半磅(225克)整个冷冻草莓 （可以换成菠萝等其他水果）

做法：

• 按所列顺序将所有成分放入Vitamix容器中，并固定盖子。
• 搅拌机以最低速度启动，然后迅速提高到最高速度。
• 搅拌30-45秒，用篡改器将配料按向刀片。大约30秒后取出。