奥斯汀生活

【奥斯汀生活】生活知识｜冰箱的收纳

1/10/2025

摘要：尽量用玻璃或陶瓷容器储存食物，并且适当做备菜工作，以此减少食物的浪费和简化家务。要保持整洁，可以考虑每三个月彻底清洁一下。

冰箱是厨房和家庭饮食中心。就像干净有序的桌面可以提高工作效率一样，整洁有序的冰箱则可以帮助生活效率，更可以实现健康饮食，减少食物浪费和改善生活品质。

我们先了解一下冰箱收纳的基本原则：

根据USDA的研究，冷藏的最佳温度是37华氏度（37F），冷冻室的最佳温度是3华氏度（3F）。我们可以根据自己保存食物的需求，进行适当的调整。
尽量用玻璃、陶瓷，珐琅或者是不锈钢容器。如果使用塑料容器，就要不避免在接触食物，尤其是在加热的环境中。如果财务上允许，购买真空的玻璃保鲜饭盒，比如双立人真空饭盒（Zwilling Vacuum Container), 它们确实可以让食物保存更多的时间。
通过水泡的方法，延长植物的保鲜时间,尤其是新鲜的香草（Herb)。
食物洗干净后晾干放入冰箱，这样做饭的时候就可以直接，适当的备菜工作，更可以减少烹饪的工作量。
把马上要用的物品放在最显眼的位置，并且定期调整位置。
不要过度的囤积食物（Less is more)而且做到75%的食物是未被工业加工的食品。

冰箱收纳的规划 我们先把冰箱温度从高到低基本可以分为以下几个部分，然后按照这个顺序来讨论如何安排食物的储存：冷藏门上的储物架，冷藏深层抽屉，冷藏浅层抽屉，冷藏储物架，冷冻门上的储物架，冷冻储物架，冷冻抽屉。

冷藏门上的储物架 由于温度比较高，适合瓶装的短期内会吃掉的食物，比如饮料，燕麦早餐（Overnight Oat），婴儿食品（Baby Food）和一些不容易坏的调味料。
冷藏深层抽屉（Crisper Drawers）的收纳 可以用来收纳水果和蔬菜，要注意的是水果和蔬菜分开。
- 土豆和洋葱不可以放在一起。
- 柠檬和酪梨（avocado) 可以放在一起。
- 绿叶蔬菜可以用厨房布包起来保鲜。
- 把苹果和蔬菜比如花椰菜分开。
冷藏浅层抽屉的收纳 可以放一些加工食品包括黄油，豆腐干，火腿（Deli Meat），香肠，奶酪等等。
冷藏储物架 可以分成上层，中层和下层。
- 上层温度低，适合处存需要长期保存的物品比如鸡蛋，酸奶，家庭自制调料（Homemade Sauce）。
- 中层位置显著且拿放最方便，适合马上要使用的物品存储剩菜和一些先处理的即时水果（Grab-and-Go）和沙拉点心（Snack）。
- 下层适合储存蔬菜。
法式风格的储存抽屉 适合放置化冻的肉制品，听装饮料。
冷冻门上的储物架 适合当预先处理的即时即用的冷冻食品。
冷冻储物架或法式冰箱右面无冰盒的抽屉 适合冷冻的蔬菜和预制食物如饺子，馄饨等。
冷冻抽屉或法式冰箱左侧有冰盒的抽屉 冷冻的肉，这里需要把肉分成每餐的份量储存，这样便于日后化冻使用。

清洗蔬菜水果 方法非常简单：可以用5%的苹果酸以1比10的比例加入水中，将水果蔬菜泡在水里，绿叶菜浸泡2分钟冲洗干净就可以了。

冰箱的清洁 最后我们来看看如何保持冰箱的清洁。原则上，我们每三个月把冰箱彻底的清洁一下，用酒精擦拭，甚至把出价取下来清洗都是很必要的。

希望这些知识对你有所启发，也欢迎分享你的生活经验。周末愉快。

参考阅读