​【奥斯汀美食】传统美餐｜Salt Lick可以尽情吃的德州烧烤

在奥斯汀吃德州烧烤（BBQ）有很多不错的选择，从知名到美国总统也会专程拜访甚至临走时还不忘带点回家的Franklin BBQ，到家常百姓的食堂Rudy’s，再到Lockhart的烧烤之乡，这里好吃的烧烤可以让你吃得停不下来。这次我带大家去品尝一下名气仅次于Franklin BBQ的Saltlick BBQ。我们专程去他们在Driftwood的总部一游，到这里吃烤肉的特色是你不仅可以点餐也可以买All-You-Can-Eat，一次吃个够。

Salt Lick in Driftwood
地点：18300 Farm to Market Rd 1826, Driftwood, TX 78619
官网：https://saltlickbbq.com

Driftwood小镇位于德州著名的Hill Country，以酒乡和Saltlick BBQ闻名。从奥斯汀城里开车到这里大约需要一个小时的车程，一路乡村风景宜人，是休闲一日游的不错选择。Saltlick餐馆允许自带酒水，因此夏日里约上几个好友到这里的共进午餐，在美国南方经典的大橡树下（Oak Tree）享受美食美酒的绝佳相伴。
 【到访须知】朋友们要记得带上现金，这里只收现金和提供ATM机取款。由于假日到这里的人很多，因此等位会到1个多小时，如果你约到10个人以上的朋友，建议事先在网上预定座位，这样可以免去等位的时间。
 
我们的安排是在早上10点出发，到了目的地，先check-in。之后，在等位之余，可以听听现场音乐。我很喜欢这里的鲜榨柠檬汁，推荐给你试一下。 餐馆很大，在这里逛一下也很有意思。你可以看到设计精巧的品酒花园和让孩子们可以尽情奔跑玩耍的小型农场，还有随处可以让你坐下来聚餐的桌椅。
 
喜欢历史的我，顺便了解了一下Saltlick的故事。据说，餐馆是在1967年由太平洋战争退役老兵Thurman Roberts, Sr. 和她日裔夏威夷妻子Hisako T. Roberts创建的。Thurman Roberts, Sr.和Hisako T. Roberts相遇在夏威夷的Kauai岛。夫妇战后回到德州在Roberts家族1874年就移居的农场定居。 夫妇两人就地取材用当地的石灰石（Limestone）做露天烤炉（Open Pit）开始进行烧烤。女主人在烧烤中特意加入了独特的夏威夷口味，美味佳肴迅速得到了认可，餐馆从此门庭若市。现在Saltlick的主人是Thurman Roberts, Sr. 和Hisako T. Roberts的儿子Scott Roberts和儿媳Susan。
 
这里的特色烧烤有烤牛肉（beef brisket), 烤香肠（sausage）和 烤猪排（pork ribs）。我推荐大家尝一下烤乳猪排，虽然不包括在All-You-Can-Eat里，点餐尝一下也值得。这里的烤肉酱和其他的烤肉店比口味偏甜，你可以尝尝看。可别小看了这里的配菜：凉拌白菜（Cole slaw）和土豆沙拉（potato salad）。凉拌白菜有由女主人Hisako引进的亚洲糖醋口味和剁碎的黑芝麻。土豆沙拉中加有芹菜籽（Celery Seed) 而且没有蛋黄酱（Mayo-Free）。这里告诉大家浅棕色的芹菜籽味道微辣，有独特的香味，据说有降压消炎的作用。
 
好了，不说了，要专心吃烧烤了。 你要感兴趣，自己来试一下吧。