【茶屋闲话】讲故事｜从食物中看美国的种族问题

​美国历史上存在许多深刻而复杂的种族问题，而其中一些关于食物的符号与象征也是这个议题中的一部分。本文将聚焦于两种食物，即西瓜和炸鸡翅，探讨它们如何在美国的种族历史中扮演了一些特殊的角色。

西瓜： 美国历史上的黑奴制度把黑人被当作商品，从非洲贩卖到美洲，被奴隶主们驱使，为他们提供廉价劳动力。尤其在美国南方，种植园中有大量的黑奴，而奴隶主们多以种植业为生，其中最广泛的作物之一就是西瓜。 奴隶主们用西瓜来“安抚”黑奴，这种行为其实充满了轻蔑和漠视。在奴隶主看来，黑奴根本不值得被视为人，更别说赋予尊严。即使黑奴的劳动帮助奴隶主获得了丰收，他们的悲惨待遇也毫无改变。因此，奴隶主们会用西瓜来苟且地“满足”黑奴的需求。 这种对待方式让西瓜成为了黑人形象的一部分，甚至在今天，这种观念仍在影响着一些人。在某些情况下，邀请黑人分享西瓜甚至被视为一种贬低。

炸鸡翅：也在美国历史中扮演了特殊的角色。在黑人奴隶刚刚获得解放的时期，他们只能依靠简单的食材为生，其中炸鸡翅成为了主要的肉类来源之一。虽然在当时的经济价值有限，但炸鸡翅的美味与高热量使其成为了一种珍贵的食物。然而，白人奴隶主们却对此嘲笑。他们认为黑人只适合吃这些“低级”的食物，从而将黑人定位为单纯而容易满足的存在。这种刻板印象也为后来的种族偏见埋下了伏笔。

了解这些象征和符号的历史，有助于我们更深刻地理解美国的种族问题。